共沐神恩

記者劉志原、林俊宏／台北報導〕老是舉牌抗議的柯賜海應該下場「休息」，法院竟又讓他仍在場上？！不少法官認為，高院已有嚴重疏失，程序上不僅不合理而且難以理解。法界人士也說，就實務上來說，確實離譜。

法界人士表示，我國司法制度採三級三審制，被告遭檢方起訴後，若地方法院、高等法院、最高法院均判有罪，案件即確定，但為了訴訟經濟，刑事訴訟法規定，最重本刑3年以下之罪，一律二審確定，另竊盜、侵占、背信、贓物、恐嚇及詐欺等6罪，雖是5年以下之罪，也屬二審確定，有罪確定，法院應通知檢方，由檢方傳喚被告執行。

多位法官也認為，柯賜海案中，他有數個犯罪行為，分別觸犯詐欺、偽造文書及違反商業會計法等，屬於「數罪併罰」，即多個行為，觸犯多項罪名，故分別論科，其中詐欺罪為二審確定案件，高院二審判柯賜海詐欺罪3年，他僅可針對偽造文書及違反商業會計法部分上訴，已確定的詐欺罪部分，應立即入獄。

生產「服務」 優質服務的基礎是欣然向好的善心，不是精明的算盤。
我對「工欲善其事，必先利其器」這句成語印象深刻，周生生金行便因為這句話而錄取了我做小弟。大約十四、五歲吧，我在先達織造廠跟大師傅覃榮先生當漂染學徒。那時整天站在染缸邊，被滾熱辣的蒸氣燙焗，很是辛苦、沉悶。


論人工，連加班費，每個月賺一百五十元；那算是不錯的了。可是我卻想找份較為輕鬆的工作，以便讀書進修。我有個強烈的衝動要擺脫工人的生活。
當時的周生生金行很有名氣。一般人都不知銀行存款為何物，有剩餘錢就買金器作儲蓄，故此他們的生意很好。我看到周生生金行請小弟，便馬上去應徵。我記得是在青山道一幢窄小大廈的三樓面試。之後，我到隔鄰的客家菜館泉章居吃了一碟鹽焗雞飯。可能面試和筆試時過於緊張吧，我倍覺飢餓，覺得那碟雞飯特別好吃、格外回味，就算到了今天還記得那個地方。食物從來都是最容易引發我記憶的楔子。
面試後還要筆試。要寫作一篇文章，說明當小弟的原因。記得在文中我用上了「工欲善其事，必先利其器」這個成語，說明做小弟有助於以後做事、做人之類的廢話。交卷時，主考的先生對我說：「工欲善其事，必先利其器，這個成語用得很好。為什麼你不讀書而要當小弟？」我望著他禮貌地笑了笑，沒說什麼便走了。這不是個何不食肉糜的問題嗎？
周生生很快便來信說錄取了我，信中還附有一份人事和店鋪的擔保書。我到哪裡去找這些擔保？結果我只好放棄這份優差。到那個時候，我才明白，那位主考先生顯然以為我是讀書不成才要當小弟的。也許那個時候真的有不少人是寧願當小弟也不願意讀書的。上社會大學也是讀書嘛。
話說回頭，我見佐丹奴售貨員的流動性穩定了下來，改善待遇後他們幹勁十足，可是業績就是搞不上去，這不由得令我想起應徵做小弟的往事。在佐丹奴，先利其器就是給售貨員有利推銷的工具，好讓他們多做生意；這就是我們現在說的empowerment了。 給售貨員什麼「利器」？我知道我必須從最基本的層次入手。售貨員是否只是推銷貨品？最高境界的售貨員到底又是生產什麼的？反過來說，當顧客買到合意的衣服時，他是否便滿意了？他對店鋪的環境，買衣服所需的時間，售貨員的態度和對產品的知識又滿意嗎？換句話來說，他有個滿意的購物經驗嗎？ 我認為顧客要買的不單是貨品，他更要買個良好的感覺。一位是買到合意貨品的顧客，另一位是買到合意貨品之外還享受購貨經驗的顧客，你說哪一位會回頭光顧？當然是後者了，因為他得到的滿足要比前者多得多。 為什麼？在富裕社會，人們買衣服不是因為他們沒有衣服穿；他們大都是對穿慣了的衣服生厭，買件新的換換感覺。要是在買到合意的貨品之餘，更讓他有個開心的購物經驗，讓他帶著一份愉快的心情走出店鋪，那麼你不是給顧客多一分喜悅了嗎？ 喜悅的購買經驗也是一種貨品。作為零售商，佐丹奴不僅是賣衣服，更還要賣服務。是的，除了衣服我們更要出售一種叫服務的貨品。我們在工廠生產衣服，而服務卻只能在店鋪裡，由售貨員來生產。怎樣生產這種貨品？怎樣才可以令顧客感覺受到重視和關心？怎樣才可以給他們既方便又愉快的購買經驗？怎樣才可以叫顧客一踏足店鋪便被售貨員真誠和親切的態度感動，精神輕鬆起來，在真摯和熱情的氣氛下買到他要買的東西？做到這一點，那麼我們便生產起服務來了。 服務既是無形也是有形的。顧客從服務中得到的喜悅並不比買到合意的衣服為低，故此它的效果是實在的。話雖如此，服務到底是抽象的，如何將之具體化便非要訓練不可了。 服務要有點程序、形式，可是太形式化嘛，便流於機械，欠缺真誠、失卻感性的內涵。要緊的是，優質的服務是感性多於理性的表達，是用心多於用腦支配的操作。 這也就是說我們不能拿會計的算盤來計算服務的效益。優質服務是企業文化的體現，它植根於企業同仁的共同信念。他們都要相信優質服務體現人性善良的一面，是對的、是好的；那是不計利益的，優質服務不是建基於計算機之上，而是發自每個人欣然向好之心。 在佐丹奴，你挑到合意的衣服，但卻沒有適合的尺碼或顏色，售貨員會馬上坐車到其他店鋪或貨倉去替你拿。他花的車資和時間成本往往比衣服還要貴。下大雨，你路過佐丹奴，他會請你進去避雨；你要趕路，他甚至借雨傘給你。這些服務是不計較利益的，故此是真心的。 開始「武裝」售貨員時，我請了一間專門為我們而成立的人事訓練公司幫忙。到第一個合約結束，那間公司的要員曾慶寧(Raymond Tsang)留下來做我們的人事部門主管。經Raymond的介紹，我們有幸請到梁覺博士當培訓顧問。 他們對我說，訓練要做得成功，老闆一定要全情投入。因此我便向他們學習，跟他們一同創造出了佐丹奴的卓越服務。沒有他們兩位，佐丹奴不可能建立起卓越的服務文化，而我也不會對服務有這麼深厚的認識。我謹此對他們致以衷心的感謝。今日，佐丹奴與我再沒有任何關係了，可是每一次我看到佐丹奴店員的優秀服務，我心裡都充滿感激。
《文章出處─商周出版 「我是黎智英」》

簡單令人生畏：要我做這樣簡單的工作，你是要侮辱我的智慧和能力嗎？不少人便以為只有做到很複雜的事情才可以成為別人眼中的天才。這些人也因而成為理想抱負的俘虜：有理想有抱負，那又還謙遜得來嗎？

不少人都以為選擇愈多愈好，而他們也往往給這樣的念頭累死：世間上有不少一生也找不到配偶的美女，也有不少一生也找不著事業的能人。他們大都要擁有所有選擇，不肯犧牲任何機會。
於是名醫也去兼營副業，最後疏於本行而變成了庸醫，但也當不成一個成功的生意人；於是有些人以為只要給家庭供應不絕，便有權去泡女朋友了，這樣的人最後也只會無家可歸。追求選擇、不肯作出犧牲的人，都專注不起來的，這樣的人往往只會枉度一生。
簡單令人生畏：要我做這樣簡單的工作，你是要侮辱我的智慧和能力嗎？我們往往把簡單誤解為愚蠢、低能。有這樣的誤會，不少人便以為只有做到很複雜的事情才可以成為別人眼中的天才。不少人都有做個聰明人的虛榮，這些人也因而成為理想抱負的俘虜：有理想有抱負，那又還謙遜得來嗎？
簡化事業和簡化人生的辦法同出一轍，那就是從謙遜做起。怎麼樣才可以體悟謙遜？那就要接受我別無選擇這個現實了。
無論做人或做事，簡化都是個作出犧牲的過程。要犧牲其它所有別的選擇，才能專注地把我們最有能力做好的事情做到最好。沒有多少人有這個能耐，因為絕大多數的人都喜歡多選擇；愈是重要的事情他們便要愈多的選擇。可是選擇愈多，事情便愈複雜，如果我們將生命裡重要的事情都複雜化，那麼我們便必死無疑。
不，取易不取難。人生的目標不是向難度挑戰，而是向生存挑戰；愈簡單的生存方法，我們便愈容易獲勝。
心無旁騖的專注幫我順利通過了拱北關，讓我抱著闖天下的自信和希望偷渡來香港。那剎那間的懸念啟發了我今後無論做事、做人都要簡單、專注。
在構思如何簡化佐丹奴的運作、經營架構時，我不時回想走過拱北關的那一剎那。我不斷提醒自己：簡化不是一頓免費午餐，要成功便要付出，否則便要為妄想付出。當你知道不可能get away with bullshit的時候，眼前的選擇便會清晰、簡單起來。
若說我在複雜的人生裡找出了什麼條理，這條理便是簡化。剪不斷，理還亂。破釜沉舟、燒掉後退的橋、砍斷所有別的選擇，專注眼前最重要的事情，一切便有條不紊了。無論做事、做人，我們時刻都要提醒自己，有什麼是不該做的？ 簡潔是真正的謙遜呀！ 《文章出處─商周出版 「我是黎智英」》

繼續閱讀─生產「服務」

中部1家連鎖火鍋店傳出積欠近百萬貨款，昨日遭法院查封店內設備；但業者強調，債務早已清償，可能是因為他幫友人作保引發債務糾紛，債權人才會以查封方式逼他還錢。
台中市一家號稱168吃到飽的連鎖火鍋店，開幕迄今未滿半年，近期卻連續傳出倒債傳聞。其中負責裝設店內迴轉吧台的廠商林茂祥出面指控，火鍋店負責人雷隆程於今年4月，以支票向他購買89萬元設備，未料事後卻全數跳票，多次向雷追討無效，只好向法院聲請查封店內旋轉吧台。
昨下午台中市府已派員至火鍋店進行查封，但雷隆程出面澄清，強調早已支付林姓業者所有貨款，不清楚為何對方會指控他欠債不還。
雷隆程進一步指出，1名經營食品公司的友人曾向林姓業者借款，當時他在該友人請託下只好答應擔任保人；未料事後發生債務糾紛，林不先向友人要錢，反而直接找上他，讓他懷疑對方可能是看準他經營火鍋店需要信譽，不敢將事情鬧大，所以才想藉由查封設備逼他趕緊替友人還錢。

看到許多賺錢的店，店門口經常都有著顧客在排隊等候著，您是不是很羨慕呢？
為什麼這些店的生意這麼旺？它們是如何做到的？謹守基本原則、學習成功者的手法，認真踏實地確實執行，短短的時間內，您的店也可以一樣地旺！旺！旺！
撰文：邱建華
有時候走在街頭上，看到某些店家的門口有著顧客在大排長龍地等候著要購買，您會不會很好奇這些店家是如何做到生意這麼旺呢？
要讓顧客在店門口大排長龍的方法有二種，一種是治標的方法，一種是治本的方法。
三要件　培養忠實顧客群
治標，就是靠著促銷的手段讓顧客聚集過來，並不一定能夠長久。治本，則是從根本做起，確實地做好紮馬步的功夫，慢慢地培養出長長久久支持的、廣大的忠實顧客群。
要成為一家貨真價實、歷久不衰的旺店，必須具備三個基本條件。就是產品要好、品質要穩定、具有一定的特色。
旺店條件1：產品要好
所謂的產品好，就是要做什麼像什麼，能夠贏得顧客的口碑。材料新鮮、口味純正、口感好、餡料多個頭大，都屬於「產品好」的定義範疇。
舉例來說，在餐飲業中最常見到顧客願意大排長龍去購買產品。無論是購買包子、甜甜圈、泡沫紅茶，或是等候著要進入餐廳內用餐，這些能夠長期間讓顧客願意耐心等候的店家，都一定有著「口味很正」的產品。產品的口味或造型也許會有一些創新，但絕對不是搞怪，賣的最好的絕對是最大眾化口味的商品，而且顧客普遍認為這個店家的產品比起其他競爭店家的要好上許多。
有許多創業族在開店經營時的觀念並不正確，以為搞創意、搞噱頭，搞出一些別家店沒有的商品就可以將生意做的很好。這是錯誤的！
消費者或許會因為好奇、有趣的原因而願意上門消費，但是如果產品的品質不夠好，消費者只會給這一次的機會，下一回就不再來了。
舉例來說，台灣的冷凍食品廠以往曾經搞噱頭，推出過黑胡椒口味、麻辣口味的冷凍水餃，但是產品的壽命很短暫，在一、二年過後就消聲匿跡了。現在消費者在量販店、生鮮超市所看到最多的冷凍水餃口味，還是高麗菜豬肉、韭菜豬肉口味。而且消費者的忠誠度很高，會選擇購買自己習慣吃的廠家，除非競爭品牌推出差距很大的降價促銷手段，否則消費者變更購買品牌的機率將非常低。
旺店條件2：產品品質穩定
其次，就是產品的品質要穩定。
一家商店能夠讓顧客願意排隊等候，必然是在消費之前，在顧客的腦海中存在著對店家的正面期望。而這個正面期望可能是顧客經由親朋好友或媒體得到對店家的正面評價而產生，也有可能是因為以往在這家店的消費經驗讓顧客留下了滿意的印象，因此這一次願意再度光臨。真正能夠做到好口碑，讓顧客願意排隊等候的店家，大多數的情形是屬於後者。
因此，除了商品的品質要好之外，品質也必須要穩定。讓消費者在每一次購買並使用店家的商品時，都能夠獲得相同的效用。如此當消費者的期望與獲得效用相等時，消費者將會感到滿意。累積多次的消費經驗，對店家的滿意印象就會深耕在消費者的腦海中，就好像上癮了一樣，消費者會成為店家的忠實顧客，也就願意多花一點時間排隊等候。
要讓商品的品質能夠穩定，就有賴於管理制度的建立。在零售服務業方面，是要建立商品採購驗收的標準作業；在餐飲服務業方面，必須要將餐點或飲料的調理過程製作成為標準化操作手冊，如此才能夠將商品的品質控制在穩定的水平上。此外，將服務的作業做成標準作業程序（S.O.P.），會有助於店家將服務水準提升、服務素質做到更穩定。切記，要成為一家近悅遠來、口碑遠播的旺店，除了商品要好、服務也要好才行。
旺店條件3：產品有特色
第三個基本條件就是產品要有一定的特色。特色，可以是材料與眾不同，可以是產品的造型特殊，也可以是產品特別精緻，也可以是產品較競爭同業更為價廉物美。
舉例來說，在餐飲業中最常見到業者以特殊的調理手法或者是特別配方的原材料，做出與眾不同的口感，這個「與眾不同」也許僅僅是口味有些微的差異，但是就足以吸引消費者成為忠實顧客。
能夠做到上述的三個基本條件，並且能夠持之以恆，經過半年到一年的累積，必然可以培養出許多忠實的顧客，也就會形成店家的門口經常會有人願意排隊等候，口碑也會跟著散播出去，形成一個良性的循環。
產品愈暢銷，週轉的速度就愈快，在零售服務業會使得商品的庫存減少，在餐飲服務業會使得餐點或飲料的食材不會有庫存，常保新鮮。
四手段　快速拉攏人群聚集
而如果創業族希望能夠加快速度，在具備上述三個基本條件之後，期望生意紅火的速度快一些，就可以採取一些促銷的手法來吸引消費者上門，縮短由一般店家晉身為大排長龍旺店的時間。
用促銷的手法讓店門口大排長龍，可以有下列四種做法：
促銷手法1：特定時段銷售
在特定的時段推出產品銷售，或是限定顧客的消費時段，都屬於這種手法。上閤屋餐廳在假日期間會限定消費者的用餐時間分為2個時段，中餐時段分為11點到1點、1點到3點二個時段，晚餐分為5點到7點、7點到9點二個時段。於是，在假日用餐時段經過上閤屋店門口時，經常會看到有10多位消費者聚集在門口等候，有時候甚至更多達數十位，非常引人注目。不瞭解上閤屋操作手法的人，乍看到這樣的排隊盛況，都會好奇究竟是什麼樣的魅力讓這麼多的消費者甘願在門口排隊等候。
大多數的烘焙麵包店都會選定幾個固定的時段烘烤麵包，台灣民眾喜歡吃熱烘烘、香噴噴剛出爐的麵包，於是就看到接近麵包出爐的時段會有消費者在麵包店等候。等候的人不用多，一家麵包店只要有3～5位消費者在店內等候，就會形成生意很好的景象，讓路過的人產生「這家店生意很好，產品一定是有水準的」的正面印象。
促銷手法2：特定資格銷售
在零售服務業常會用「僅限會員」、「會員價」的促銷手段，吸引消費者加入會員成為忠實顧客。更進一步的做法，甚至會不定期舉辦針對會員的大降價促銷活動。例如燦坤3C量販店就會舉辦「會員週」活動。在活動期間，持有燦坤會員卡的消費者到門市可以免費獲得贈品，店內販售的商品除了宣傳DM上的會員特價商品外，現場還會有更低價、更特惠的商品。雖然燦坤在宣傳上會宣稱僅服務會員，但是一般的消費者在這段期間依舊可以上門購物，而現場人員會積極鼓吹消費者加入會員可以享有特別優惠。加入會員的會費只要新台幣200元，而會員享有的購物價差高過200元，正常理性的消費者都會選擇加入成為會員。於是乎，「會員週」期間，店內人潮擁擠、盛況熱鬧，燦坤大賺一筆！
促銷手法3：贈品吸引客潮
商店舉辦贈品促銷活動，只要贈品的吸引力足夠，就可以引起消費者甘心排隊等候。台灣麥當勞餐廳在數年前掀起的Kitty貓旋風，統一多拿滋第一家店開幕時舉辦前300名消費者滿額送日本空運來台的限量贈品，都造成店門口排出長長人龍，誇張到影響交通的盛況。
促銷手法4：現場調製
店家產品採用現場製作的作業模式，吸引顧客願意排隊等候。現場製作，會給消費者「為個人量身訂做」的殊榮感，如果是在餐飲業，會給消費者「新鮮現做」的感受。在產品口味好的泡沫紅茶店、章魚燒或碳烤雞排等，經常看到消費者願意排隊等候的原因無它，因為是現場製作的，所以消費顧客必須耐心等個3、5分鐘是少不了的。〈本文選自創業搶鮮誌2006年9月號〉

古人有云：「用兵之道，攻心為上，攻城為下，心戰為上，兵戰為下。」將縱橫沙場的遣將用兵之道，移植到今日的商戰上，依然人同此心，心同此理，攻心依然是最上策。
無論身處何種性質的產業，生產何種產品，執行哪一種服務，穿的、吃的、用的、玩的，對顧客來說，除了產品或服務本身所帶來的功能性滿足之外，從中所衍生心靈的撫慰、自我的肯定、自尊的提升，是更重要的過程與價值所在。
當今的企業主及經理人多數都知道，期待你的員工如何對待顧客，就怎麼樣對你的員工。也就是經由內部顧客滿意，造就外部顧客滿意。舉例來說，要讓員工真正發自內心愉悅地去服務顧客，必須要讓員工對於服務本質有「服務＝快樂＋價值創造」的價值觀，同時讓他們在提供服務的過程中感受到自我的肯定、自尊的提升，了解到服務是創造價值，而非折損尊嚴的事。
聞名於世的麗池卡爾登(Ritz Carl-ton)飯店，就對此了然於心，他們標榜「淑女和紳士服務淑女和紳士」的信條，大力彰顯服務的價值，提高員工的自尊，使得員工能夠放下身段全心全意地服務顧客。一家知名國際五星級飯店的總裁換上門僮的制服親自服務顧客，也有異曲同工之妙，此舉一方面可以在第一線聽取顧客真實的聲音，另一方面也彰顯了服務無尊卑，顧客滿意是真正的價值。某些企業的總經理或管理者，定期親自到客服中心接聽顧客電話，多少也起了示範性的作用。
優質的服務來自於企業對員工的信任與尊重，這種做法會形成善性循環，讓員工在服務的過程中形成更高的自我尊重。舉一個大家耳熟能詳的例子：有人問正在砌一座教堂的外牆兩位工匠，一位沒好氣地回答：「你沒看到嗎？我正在砌磚頭嗎？」；另一位則是神采奕奕地回答：「我在親手建造一座偉大的教堂。」在服務的過程中，員工認為自己在伺候花錢的顧客大爺，還是以自我的專業與顧客一起創造愉悅的經驗以及可長可久的顧客價值？這就是單純砌磚與創造偉大之間的差別。
提供服務者本身的自我尊重與肯定，是造就成功服務很重要的關鍵，服務講究攻心為上，不只是針對外部顧客，對於內部顧客，也很重要。（作者是中國生產力中心能力雜誌總編輯）
【2006-01-22/經濟日報/C5版/創新經營】

答：
 文／桂世平（連鎖加盟資深顧問）
究竟有多不景氣？開店做生意的店家，感受應該最為深刻。細心的消費者不難發現，街道上許多店面，等不到景氣復甦的消息，已經宣告不治了。能不能起死回生、甚至長生不老？以下提供5帖商店回春藥方，歡迎試用。
景氣差，百業蕭條，買氣大減，商店業績苦哈哈。狀況稍好的，還在苦撐待變；狀況差的，早就拉下鐵門廠宣告倒閉了。店家在面臨這波景氣寒冬，又不知何時才能觸底反彈時，究竟應如何因應，才能度過這波景氣衝擊？本文提供5點經營秘訣，做為業者應變之道。
第一招—降價求售
愈是不景氣，消費者荷包縮水，俗擱大碗的心態愈強，消費購物更是斤斤計較，能省則省。日前筆者曾應邀至某老字號麵館把脈，由於業績縮水嚴重，不知如何是好？診斷之後，發覺該麵館所賣的麵，價位平均在100～110元，而附近的餐飲店，一份午餐平均只要60～70元，不要看只差個30～40元，對上班族而言，許多人午餐較不講究、只圖個溫飽，當然會挑選便宜的就好，顧客也就這樣流失了。
所以筆者提供的建議是，先將價位降至每碗麵只賣60～70元，與附近的餐飲店相較，價位上才具有競爭力。價格雖然降低，客單價減少，但來客數卻可能因此大增，只要能夠薄利多銷，獲利還是會增加的。
但前提是毛利必須夠高，才有降價的空間；所以，像餐飲、美髮、服飾等高毛利的行業，在面臨這波不景氣時，可先考慮降價以吸引顧客上門消費。或許有的業者會說，成本原本就已經很高，能調降的空間不大；就像筆者之前，曾接觸某排骨飯業者，該店所賣的排骨，比別家店的排骨大，每個排骨飯賣到95元，但該店位處工業區，附近的餐飲店每客餐平均才60～80元，在價位競爭上便相對處於弱勢。
在不景氣的今天，排骨何妨切小塊一點，成本就可降低，自然就有降價的空間，原本95元的排骨飯，何妨只賣個70、80元。畢竟現階段，大多數的消費者，雖然在意產品的品質，但更在意產品的價位，低價策略一定能大量吸引消費者。
第二招—店面分租
如果業績不理想，不需要使用到那麼大的營業空間，可考慮將部分店面分租出去，以降低租金成本，也等於是擴大獲利空間。但出租的業種也不是來者不拒，須考量到與本業的相容性，必須是異業，以免分食顧客，最好與本業具互補性，彼此才能互相幫襯，讓顧客相互交流。
比方說，服飾店與餐飲店就不適合放在一起，但若同為餐飲店，一個賣主餐、一個賣飲料，就能發揮互補作用；或者一邊是洗衣店，一邊做照片沖洗店，也是不錯的組合。店面分租時，還須考量到彼此的空間位置，兩家店都要有單獨的入口，也就是能夠直接接觸到過路的消費者，而不是一前一後，否則位在裏面的店家，生意一定不好。
或者是將店門口出租給餐車業者，每個月酌收一些租金，也不無小補，而且只要彼此行業不衝突，顧客還能相互流通，有餐車在門口賣東西，也能吸引更多的顧客集聚，對店家生意有利無害。
第三招—延長營業時間
經營時效對商店營業額而言，是非常重要的。一般而言，營業時間愈長，營業額通常愈高，像便利商店24小時營業，經營時效最高。反之，營業時間愈短，營業額通常就愈低，經營時效就愈差。以西式早餐店為例，一般營業時間，從早上6點一直到將近中午的時段，中午過後，店面就打烊不營業，每天真正有效的營業時間太短。可是，下午時段雖然不營業，房租還是要照付，如果能夠把營業時間拉長，自然能創造更高的營業額。
對早餐店而言，漢堡、三明治可供消費者吃早餐，中午時段或許可改做自助餐，由於二者的裝潢都不需太講究，店內風格可以搭配得上。早餐店在過了10點以後，顧客就很少了，這個時候就可以開始準備自助餐，中午時段平價自助餐的生意通常不差，對早餐店而言，獲利空間明顯大增。
營業時段的延長，必須增加新的商品，但新商品的增加，必須有整體搭配性的考量。以中式的排骨飯、魯肉飯為例，中午過後的下午時段，幾乎沒什麼客人，於是就有人想到，下午時段是否可以推出下午茶招徠客人，但推出之後，下午茶似乎沒有什麼生意。原因在於，雖然增加了下午茶的產品，但店內的裝潢風格並沒有改變，依然是排骨飯、魯肉飯的用餐環境，絲亳沒有下午茶的悠閒及輕鬆氣氛，再加上招牌也沒有改，依然掛著賣排骨飯、魯肉飯，消費者一看，就不會想走進去消費。所以，要創造新的營業時段，導入新的商品，必須有整體的規劃與搭配，才會成功。
第四招—增加外賣機會
不景氣不能坐以待斃，要主動出擊、開發業務，增加外帶外賣的機會，既可不需增加店面空間，又能提高營業額；或是用外送的方式，直接配送到消費者手上，店家可印製一些DM，在附近的商圈分送，電話接單之後，直接送貨到府。
第五招—把顧客變業務
經濟不景氣，大家都想賺錢，如果在消費的時候還能夠賺錢，那就再好不過了。所以，近來有些店家的經營方式，除了店面銷售之外，還加上人員的直銷，也就是「店銷+直銷」的經營模式。這種方式就是把原本的顧客組織起來，變成公司的兼職業務推廣人員，他只要透過自己的人脈，把親朋好友帶到店內消費，消費之後再由公司提撥一筆獎金回饋，不需到公司固定上班，也沒有底薪。
對兼職人員而言，消費同時又能賺錢，何樂不為？對公司而言，不需支付底薪，透過顧客的人脈網絡拓展業務，顧客帶顧客，來的都是多賺的。但這種經營方式的前提是，消費者的客單價及利潤要夠高，譬如像美髮、服飾或是坐月子料理外送等，消費金額可能都在上千元甚或上萬元，才有足夠的利潤空間，提撥給兼職人員；客單價太低的行業，就不太適合此種方式。
景氣陷入谷底，店家一定要有應變措施因應，否則將遭景氣吞噬，就像有的量販店與銀行合作，消費者的消費可採刷卡分期付款的方式支付，對消費者而言，不僅可先消費後付款，還可以分期付款，在不景氣的今天，能不吸引消費者？
景氣下滑，店家求生，各出奇招，大家加油吧！